Vieilles Vignes Rouge – Domaine de Castelnau
9,20 €
70% Grenache 20% Carignan 10% Mourvèdre
Appellation: Appellation d’Origine Protégée – LANGUEDOC Vignoble: 5000 pieds par hectare, Palissage haut en taille cordon de Royat, Terrasses caillouteuses profondes
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Description
Vieilles Vignes Rouge – Domaine de Castelnau
Appellation: Appellation d'Origine Protégée - LANGUEDOC Vignoble: 5000 pieds par hectare, Palissage haut en taille cordon de Royat, Terrasses caillouteuses profondes Vinification: 70% Grenache 20% Carignan 10% Mourvèdre Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique, Bio protection de la vendange, Macération sous marc de 3 à 4 semaines, Elevage en cuve avec stages de chêne, Limitation des ajouts de sulfites Dégustation: La robe est d'un rouge limpide et grenat aux reflets tuilés Le nez développe des arômes de violette légèrement fumés L'attaque est volumineuse le milieu de bouche est charpenté et élégant sur des tanins fins La finale offre une belle persistance sur des notes gourmandes et vanillées Potentiel De Garde: De quatre à six années dans de bonnes conditions de conservation
Informations complémentaires
| Accord | Tajîne d'agneau, Viande rouge |
|---|---|
| Appellation | AOP Languedoc |
| Contenance | 75cl |
| Cépages | Carignan, Grenache, Mourvèdre |
| Degrés | 14.5°C |
| Température de Service | 16°C |
| Potentiel de garde | 4 Ans, 6 Ans |
| Vin | Rouge |
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