L’Evidence Rouge Bio – Mas de l’Erme

Description

L’Evidence Rouge Bio – Mas de l’Erme

Terrasses du Larzac – Rouge
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation :  AOP Terrasses du Larzac

Cépages : Carignan (30%) / Grenache (50%) / Syrah (20%)
Alcool : 14 %

ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique.
Elevage en foudre de chêne, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rouge, intense, reflets rouges.
NEZ : Complexe, fruité.
BOUCHE : Complexe, puissante, mûre, subtiles notes de violette, généreuses notes de fruits noirs, généreuses
notes d’épices, subtiles notes de café, subtiles notes de chocolat, tanins soyeux, souple, minérale, corps
puissant, longue persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12° et 16°
GARDE : A consommer entre 2019 et 2029
ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Daube de sanglier, Chevreuil , Navarin d’agneau, Fromages de
caractère
DISTINCTIONS
Decanter 2019 : Médaille de bronze
Le guide Hachette des vins 2020 : 2 étoile﴾s﴿
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