Carra Rouge Bio – Château de Lascaux
13,50 €
Carra Rouge Bio – Château de Lascaux
AOP Pic St Loup
Rupture de stock
Description
Carra Rouge Bio – Château de Lascaux
AOP Pic St Loup
Sélection parcellaire:
Les vignes se situent sur le terroir de l’AOC Pic Saint-Loup. Sur des sols caillouteux avec des éboulis calcaires du Quaternaire (calcaire jurassique, plus dur et plus ancien). Ce qui offre des vins fins et élégants, riches des caractéristiques de ce terroir unique.
Mode de culture:
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2006 et des pratiques en biodynamie ont été introduites depuis 5 ans.
Cépages:
Syrah : 60% Grenache : 40%
Vinification & élevage:
Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles. Entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 semaines dans des cuves béton et des cuves bois (tronc conique). Maîtrise des températures pendant la vinification. Élevage en cuve béton pendant minimum 12 mois.
Robe : Profonde, intense et sombre, couleur grenat foncé.
Nez : Arômes de fruits noirs et de fruits rouges sur la fraise, la mûre, la myrtille… Des notes d’épices et de réglisse.
Bouche : Arômes de garrigue et d’olives noires. Un vin gras, souple, avec du volume. Bonne persistance en fin de bouche.
Garde : 5 à 7 ans.
Température de service : 14-16°C
Accords : Agneau aux herbes, côte de bœuf d’Aubrac, feuilles de vigne farcies, aubergines à la parmigiana.
Informations complémentaires
| Accord | Agneau aux Herbes, Aubergines à la parmigiana |
|---|---|
| Appellation | AOP Pic St Loup |
| Cépages | Grenache, Syrah |
| Contenance | 75cl |
| Degrés | 14°C |
| Potentiel de garde | 5 Ans, 8 Ans |
| Température de Service | 14°C, 16°C |
| Vin | Rouge |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.