Villa Dondona Rouge Bio – Domaine Lynch-Suquet
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Villa DONDONA
AOP Languedoc – Montpeyroux
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Description
Villa DONDONA
AOP Languedoc – Montpeyroux
Rouge : Grenache 20%,Mourvèdre 40% Syrah 40% Chaque parcelle étant vinifiée à part, il est l’expression du Domaine, fruité, complexe et soyeux.
La bouche est fraîche et ample, tapissée de tanins à grains fins.
Elaboration
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Vendanges entières, Macération carbonique partielle, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve inox, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur pourpre, soutenue, reflets violines.
Droit, arômes d’eucalyptus, arômes de laurier, arômes de poivre noir.
Droite, intense, suave, notes de réglisse, notes de fruits rouges, notes de clou de girofle, tanins fondus, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Thon grillé, Tournedos, Paupiettes de veau, Cailles rôties, Pintade
Informations complémentaires
| Accord | Pintade, Thon grillé, Tournedos |
|---|---|
| Appellation | AOP Languedoc Montpeyroux |
| Cépages | Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Contenance | 75cl |
| Degrés | 14°C |
| Potentiel de garde | 8 Ans |
| Température de Service | 16°C, 18°C |
| Vin | Rouge |
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