Schisteil Rouge – Cave de Berlou

Description

Schisteil Rouge – Cave de Berlou

Appellation : AOP  Saint-Chinian
Cépage(s) : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre
Mode de sélection : Parcellaire, en fonction du terroir, de l’exposition, du rendement, du cépage et de l’âge de la vigne.
Cueillette : Cueillette manuelle
Vinification : classique
Elevage : 1 an cuve inox sous azote
Température : 15 à 16°
Garde : 2 à 4 ans
Mets d’accompagnement : Viandes rouges ou blanches, volailles (lapin à la moutarde, gigôt d’agneau).
Commentaires de dégustation : Couleur limpide, rouge vermillon. Le nez présente d’agréables parfums de fruits rouges, avec des notes de grillé et de caramel. La bouche très enrobée est parfaitement équilibrée et présente beaucoup de finesse. Belle finale réglissée.