Pinot Noir – Seigneurie de Peyrat

Description

Pinot Noir – Seigneurie de Peyrat

IGP Côtes de Thongue

DESCRIPTION
Les  vignes  sont  situées  au  Sud  de  la  France,  dans  la  région  de  Pézenas  sur  le  villages  d’Alignan  du
Vent  .
VINIFICATION  ET  ELEVAGE
Les  raisins  sont  récoltés  en  fonction  des  dégustations  des  baies  puis  égrappés.  Les  vinifications  se
font  sous  contrôle  des  températures.  Les  remontages  et  délestages  sont  ajustés  dans  le  but  de
conserver  des  arômes  fruités.
NOTES  DE  DEGUSTATION
Un  Pinot  Noir  souple  et  généreux  avec  une  jolie  robe  rouge  cerise  et  des  arômes  intenses  de  fruits
mûrs  qui  évoluent  en  une  finale  délicatement  épicée.
Idéal  avec  des  morilles,  un  tajine  de  bœuf  ou  un  gigot  d’agneau.
A  déguster  à  14-­‐16°