Moulin de Lène – César Rouge 75cl

Description

Moulin de Lène – César Rouge 75cl

VINIFICATION

Vendanges en vert à la fin du printemps

Vendanges manuelles

Raisin égrappé, trié

Vinification en demi-muids

Elevage 12 mois en demi-muids

Mise au repos en bouteille 2 à 3 ans avant commercialisation

DÉGUSTATION

Complexe, dense, frais

Robe rubis intense

Le nez est complexe dominé par des notes de fruits noirs (mûre et cassis) relevées par une touche de café moka

En bouche, riche et ample avec des tanins enrobés et, fin et élégants

Finale charnue aux notes réglissées qui apportent une fraicheur insoupçonnée

Idéalement servi entre 12 et 16°, la cuvée César se garde jusqu’à dix ans

ACCORDS METS & VINS

Côte à l’os à la fleur de sel, viandes grillées, gibier, boeuf en sauce, fromages affinés.

PALMARÈS

2019 : 92/100 « Tasted 100% Blind » (millésime 2013)

2017 : 89/100 Best Wines of the World Languedoc Roussillon (millésime 2013)

2017 : 91/100 Wine Advocate (millésime 2013)

2016 : 15,5/20 Vinum (millésime 2013)

2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2013)

2015 : Coup de Coeur des Médailles d’Or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon (millésime 2012)

2014 : Sélectionné au TOP 100 Sud de France des Vins du Languedoc-Roussillon en UK (millésime 2011)

https://moulindelene.com/wp-content/uploads/2020/12/Cesar-2017.pdf