Moulin de Lène – César Rouge 75cl
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Moulin de Lène – César Rouge 75cl
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Description
Moulin de Lène – César Rouge 75cl
VINIFICATION
Vendanges en vert à la fin du printemps
Vendanges manuelles
Raisin égrappé, trié
Vinification en demi-muids
Elevage 12 mois en demi-muids
Mise au repos en bouteille 2 à 3 ans avant commercialisation
DÉGUSTATION
Complexe, dense, frais
Robe rubis intense
Le nez est complexe dominé par des notes de fruits noirs (mûre et cassis) relevées par une touche de café moka
En bouche, riche et ample avec des tanins enrobés et, fin et élégants
Finale charnue aux notes réglissées qui apportent une fraicheur insoupçonnée
Idéalement servi entre 12 et 16°, la cuvée César se garde jusqu’à dix ans
ACCORDS METS & VINS
Côte à l’os à la fleur de sel, viandes grillées, gibier, boeuf en sauce, fromages affinés.
PALMARÈS
2019 : 92/100 « Tasted 100% Blind » (millésime 2013)
2017 : 89/100 Best Wines of the World Languedoc Roussillon (millésime 2013)
2017 : 91/100 Wine Advocate (millésime 2013)
2016 : 15,5/20 Vinum (millésime 2013)
2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2013)
2015 : Coup de Coeur des Médailles d’Or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon (millésime 2012)
2014 : Sélectionné au TOP 100 Sud de France des Vins du Languedoc-Roussillon en UK (millésime 2011)
https://moulindelene.com/wp-content/uploads/2020/12/Cesar-2017.pdf
Informations complémentaires
Accord | côtes de bœuf, Gibier, Viande grillée |
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Appellation | IGP Côtes de Thongues |
Cépages | Cabernet-Sauvignon, Grenache, Marselan, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
Contenance | 75cl |
Degrés | 14°C |
Nez | Fruits noirs, Notes de café moka |
Potentiel de garde | 10 Ans, 12 Ans |
Vin | Rouge |
Température de Service | 12°C, 16°C |
Avis
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