Le 360 Rouge – Mas des Armes

Description

Le 360 Rouge – Mas des Armes

IGP: Pays de L’Hérault
Né d’une sélection rigoureuse sur les meilleurs terroirs, il n’est produit qu’en très petite quantité.

ENCÉPAGEMENT

Ce rouge qui fait la réputation du domaine est composé de 60% de Syrah et 40% de Cabernet
Sauvignon. Ces deux cépages sont ramassés à des maturités très poussées.

VINIFICATION

La vendange se fait manuellement. Les raisins sont triés sur les parcelles ainsi qu’à la cave.
Suivent un élevage d’un minimum de 15 mois en barrique française et un élevage d’un an en bouteilles. Ceci permet la mise en place du vin avant sa vente.

DÉGUSTATION

La robe est rubis sombre aux reflets noirs. Ce vin est intense et justifie une aération pour révéler des notes de moka, de fruits noirs et de figues sèches.

ACCORDS METS ET VIN

Viandes rouges, gibiers et civet.

Marc et Régis Puccini, agriculteurs dans l’âme (mais dans des cultures assez éloignées de la vigne) et passionnés de vin, ont démarré une belle aventure en reprenant ce domaine, situé sur les terroirs d’Aniane où éclosent tant de vins célèbres… Les deux frères, sous des abords modestes, voire parfois discrets, affichent pour leur domaine une ambition forte d’excellence.