Daumas Gassac Blanc

Description

Daumas Gassac Blanc

A déguster jeune pour retrouver sa magnifique palette aromatique ou conserver au minimum 3 ans, pour découvrir des notes de miel et de fruits confits. Se marie à merveille avec des huitres gratinées, foie gras poêlé,
noix de Saint- Jacques à la crème et aux agrumes. Inoubliable à l’apéritif !
Servir: entre 10°C et 12°C.
Nom: du vin Mas de Daumas Gassac Blanc
Dénomination: IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
Sols :Sols de Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 25% Viognier – 25% Chardonnay – 25% Petit Manseng – 15% Chenin Blanc & 10% d’une collection de cépages dont le Courbu du Béarn, la petite Arvine du Valais, le Rhole de Provence, la Marsanne du Rhône et dix autres
grandissimes variètés Européennes.
Vinification: Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Fermentation: en cuve inox.
Elevage: Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 100% Manuelle.
Rendement: 35 hl/ha
Degré :13 % Vol.
Production : Totale 60 000 bouteilles.