Cuvée Oppidum Rouge Bio – Villa Dondona
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Cuvée Oppidum Rouge Bio – Villa Dondona
AOP Languedoc Montpeyroux
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Description
Cuvée Oppidum Rouge Bio – Villa Dondona
AOP Languedoc Montpeyroux
Cuvée : Oppidum
Cépages : Mourvèdre ﴾70%﴿ / Syrah ﴾30%﴿
Alcool : 14%
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles en caissettes.
Fermentation en fût de chêne, Fermentation en cuve inox, Macération carbonique totale, Vinification classique,
Eraflage.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur pourpre, profonde, reflets grenat.
NEZ : Aromatique, complexe, arômes d’eucalyptus, arômes de réglisse, arômes de cassis, arômes de fruits confiturés, arômes de garrigue, arômes de poivre noir, arômes de chêne.
BOUCHE : Elégante, riche, onctueuse, notes de laurier, notes de mûre, notes de garrigue, tanins fondus, tanins
soyeux, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10° et 14°
GARDE : A consommer entre 2015 et 2025
ACCORDS METS ET VINS : Filet de bœuf, Gibiers, Pigeonneaux, Confit de Canard, Desserts au chocolat
DISTINCTIONS
Decanter 2017 : 92 points
Decanter 2019 : 92 points
Concours des vins Millésime bio 2020 : Médaille d’argent
Informations complémentaires
| Accord | Confit de Canard, Dessert au chocolat, Gibier, Pigeon Pintade |
|---|---|
| Appellation | AOP Languedoc Montpeyroux |
| Cépages | Mourvèdre, Syrah |
| Contenance | 75cl |
| Degrés | 14°C |
| Millesime | 2015 |
| Potentiel de garde | 8 Ans |
| Température de Service | 16°C, 18°C |
| Vin | Rouge |
Avis
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