Croix de Mazers Rouge – Fontesole

9,20 

Croix de Mazers Rouge – Fontesole

Robe rouge soutenue aux reflets grenats. Notes épicées, torréfiées, de cassis, de feuilles de tabac, de zan.

 

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Description

Croix de Mazers Rouge – Fontesole

AOP Languedoc Pézenas

70% Syrah  30% Grenache Noir

Elevage en cuve en majorité, 30% du lot est élevé 12mois en barriques.

Robe rouge soutenue aux reflets grenats. Notes épicées, torréfiées, de cassis, de feuilles de tabac, de zan. Tanis, soyeux et mûrs, apportant beaucoup de volume. Belle longueur en bouche.

Les raisins cueillis à l’optimum de maturité, sont égrappés et vinifiés traditionnellement. La Fermentation alcoolique débute vers 13-14)c et se poursuit 12 à 15 jours entre 26° ET 28°C. Durant cette phase, le délestage est privilégié afin d’extraire les tannins souples.

A déguster sur un gibier, des plats en sauce, des viandes grillées et sur un plateau de fromages.

 

 

 

Informations complémentaires

Accord

fromage, Gibier, Viande grillée

Appellation

AOP Languedoc Pézenas

Cépages

Grenache Noir, Syrah

Vin

Rouge

Température de Service

15°C, 16°C

Potentiel de garde

8 Ans

Degrés

13.5°C

Contenance

75cl

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Croix de Mazers Rouge – Fontesole
9,20