Croix de Mazers Rouge – Fontesole
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Croix de Mazers Rouge – Fontesole
Robe rouge soutenue aux reflets grenats. Notes épicées, torréfiées, de cassis, de feuilles de tabac, de zan.
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Description
Croix de Mazers Rouge – Fontesole
AOP Languedoc Pézenas
70% Syrah 30% Grenache Noir
Elevage en cuve en majorité, 30% du lot est élevé 12mois en barriques.
Robe rouge soutenue aux reflets grenats. Notes épicées, torréfiées, de cassis, de feuilles de tabac, de zan. Tanis, soyeux et mûrs, apportant beaucoup de volume. Belle longueur en bouche.
Les raisins cueillis à l’optimum de maturité, sont égrappés et vinifiés traditionnellement. La Fermentation alcoolique débute vers 13-14)c et se poursuit 12 à 15 jours entre 26° ET 28°C. Durant cette phase, le délestage est privilégié afin d’extraire les tannins souples.
A déguster sur un gibier, des plats en sauce, des viandes grillées et sur un plateau de fromages.
Informations complémentaires
| Accord | fromage, Gibier, Viande grillée |
|---|---|
| Appellation | AOP Languedoc Pézenas |
| Cépages | Grenache Noir, Syrah |
| Vin | Rouge |
| Température de Service | 15°C, 16°C |
| Potentiel de garde | 8 Ans |
| Degrés | 13.5°C |
| Contenance | 75cl |
Lubert Lucien –
Decouvert au cours d’un repas excellent vin