Chemin de Moscou Rouge Bio – Domaine de Gayda
24,80 €
Chemin de Moscou Rouge Bio – Domaine de Gayda
IGP Pays d’Oc
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Description
Chemin de Moscou Rouge Bio – Domaine de Gayda
Cépage:
68% Syrah, 28% Grenache, 4% Cinsault
Notes de dégustation
Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.
Procédé de vinification
Vignes à faible rendement – Vendangé à la main – Trié manuellement – Eraflé – Sélection grain par grain – Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire
Vignobles
Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles, Grenache : Tautavel & La Livinière, Cinsault : La Livinière
Elevage
21 mois en fût : Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes contenants.
Vin bio & végan
Vin biologique certifié et végan friendly
Informations complémentaires
| Accord | Magret de canard, Viande en sauce |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Cépages | Cinsault, Grenache, Syrah |
| Degrés | 14°C |
| Contenance | 75cl |
| Millesime | 2018 |
| Potentiel de garde | 5 Ans, 8 Ans |
| Température de Service | 17°C |
| Vin | Rouge |
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