La Robe Pourpre Rouge Bio – Domaine d’Archimbaud

Description

La Robe Pourpre Rouge Bio – Domaine d’Archimbaud

                                    Vin BIOLOGIQUE

 COULEUR : Rouge – Une belle robe profonde aux reflets noirs. 

ENCEPAGEMENT :   50% Syrah, 30%Grenache, 10% Mourvedre et 10% Carignan.

RENDEMENT : 30 hectolitres / hectare                                           Sélection de parcelle : Oui

TITRE ALCOOMETRIQUE VOLUMIQUE : 13 Vol

CARACTERISTIQUES DU OU DES SOLS :     Argilo-calcaire caillouteux.

 VINIFICATION :     Traditionnelle avec remontage, délestage et pigeage.

Longue macération (3 semaines).

ELEVAGE : Environ 15  mois en barrique de 225L (chauffe moyenne, bois Français), cépages        séparés.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15° (carafage conseillé).

DEGUSTATION : Une robe couleur grenat, au nez de garigue, de fruits compotés à belle maturité et de sous bois, limpide. Attaque pleine sur le fruit cerise, cassis, écorce d’orange sur une matière pleine, toasté présent. Tannins fins, bouche harmonieuse, finale longue et chaleureuse.

On peut découvrir l’ampleur et l’élégance de la Syrah, souplesse et rondeur du Grenache, fraîcheur et caractère méditerranéen du Carignan, finesse et subtilité du Mourvedre.

A déguster avec un magret de canard à la Framboise ou  pour accompagner un lapereau aux herbes.