Schisteil Rosé – Cave de Berlou

Description

Schisteil Rosé – Cave de Berlou

Appellation : AOP Saint-Chinian
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Mode de sélection : Parcellaire, en fonction du terroir, de l’exposition, du rendement, du cépage et de l’âge de la vigne.
Cueillette : Manuelle
Vinification : Fermentation contrôlée à basse température
Elevage : 3 mois cuve inox sous azote
Température : 10 à 12°
Mets d’accompagnement : Grillades de viande et de poissons. Charcuterie.
Commentaires de dégustation : La couleur est soutenue. Le nez est très expressif, avec une dominante de framboise et de griotte. La bouche est enrobée avec beaucoup de velouté.