Prieuré St Jean de Bébian Blanc Bio

39,00 

Prieuré St Jean de Bébian Blanc Bio 2019

AOP Languedoc

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Description

Prieuré St Jean de Bébian Blanc Bio 2019

AOP Languedoc

Sélection de 3 parcelles sur calcaires lacustres du Miocène
TERROIR: Cailloutis à dominante calcaire. sur calcaires durs lacustres du Miocène
A LA VIGNE: Vendanges manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri
VINIFICATION: Pressurage grappe entière sur pressoir pneumatique suivi d’un léger débourbage de 24h
en cuve inox. Fermentation par levures indigènes en barriques de 3 à 7 vins.
ELEVAGE: Séparé par cépage. 10 à 12 mois en barriques sur lies.
Mise en bouteille sans filtration et sans collage
CÉPAGES: Roussanne 70%, Clairette 15%, Grenache blanc 15%
SPÉCIFICATIONS: Teneur en alcool: 13.5 % vol.
Labels viticoles: AB Agriculture Biologique
SERVICE: Servir à 12 degrès
DÉGUSTATION
Robe :
Dorée très intense
Nez :
Notes fraîches et aériennes de poire, citron confit et miel mêlées à des effluves de menthe
et de fenouil.
Bouche :
Ample,droite et élégante avec une finale longue et saline sur des notes légèrement anisées.
ACCORDS METS-VINS
Poissons et coquillages cuisinés (huitres gratinés, homard à l’américaine, loup au fenouil…)
Volailles et viandes blanches ou des plats exotiques épicés (tagines au citron confit, plats
sucrés salés)…
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vincod.com/T0T39F

1/

Informations complémentaires

Accord

Cuisine exotique, Poisson, Viande Blanche, volaille

Appellation

AOP Languedoc

Cépages

Clairette, Grenache Blanc, Roussanne

Contenance

75cl

Degrés

13.5°C

Millesime

2019

Potentiel de garde

10 Ans

Température de Service

12°C

Vin

Blanc

Avis

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