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Moulin de Lène – Mademoiselle Blanc
CUVEE MADEMOISELLE BLANC
Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Petit Grain
Catégories : Côtes de Thongue IGP, Moulin de Lène
Description
Moulin de Lène – Mademoiselle Blanc
VINIFICATION:
Vendanges nocturnes Raisin égrappé, trié. Vinification en demi-muids avec bâtonnage journalier Elevage 6 mois en demi-muids.
DÉGUSTATION:
Gras, gastronomique, élégant
Belle robe d’un jaune éclatant
Le nez est dominé par des notes boisées, grillées et épicées
Grande tenue en bouche et beaucoup de fraicheur marquée par des arômes de vanille et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et fleur d’aubépine.
Finale légèrement fumées aux notes exotiques de noix de coco
Vin sec (absence de sucre résiduel)
Idéalement servi à 8-10°, la cuvée Mademoiselle se garde jusqu’à cinq ans
ACCORDS METS & VINS:
Foie gras, coquilles Saint Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort.
PALMARÈS:
2017 : Sélection Guide Hachette 2018 (millésime 2015) 2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2014)
https://moulindelene.com/wp-content/uploads/2020/12/Mademoiselle-2019.pdf
Informations complémentaires
Accord | Coquilles St Jacques, Foie Gras, Poisson en Sauce, Viande Blanche |
---|---|
Appellation | IGP Côtes de Thongues |
Cépages | Chardonnay, Muscat petit grain, Petit Manseng |
Vin | Blanc |
Température de Service | 10°, 8°C |
Contenance | 75cl |
Degrés | 13.5°C |
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