Moulin de Lène – Mademoiselle Blanc

Description

Moulin de Lène – Mademoiselle Blanc

VINIFICATION:

Vendanges nocturnes

Raisin égrappé, trié. Vinification en demi-muids avec
 bâtonnage journalier

Elevage 6 mois en demi-muids.

DÉGUSTATION:

Gras, gastronomique, élégant

Belle robe d’un jaune éclatant

Le nez est dominé par des notes boisées, grillées et épicées

Grande tenue en bouche et beaucoup de fraicheur marquée par des arômes de vanille et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et fleur d’aubépine.

Finale légèrement fumées aux notes exotiques de noix de coco

Vin sec (absence de sucre résiduel)

Idéalement servi à 8-10°, la cuvée Mademoiselle se garde jusqu’à cinq ans

ACCORDS METS & VINS:

Foie gras, coquilles Saint Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort.

PALMARÈS:

2017 : Sélection Guide Hachette 2018 (millésime 2015)

2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2014)

 

https://moulindelene.com/wp-content/uploads/2020/12/Mademoiselle-2019.pdf