Heritage Blanc Bio – Château de Nages

Description

Héritage Blanc Bio – Château de Nages

AOP Costières de Nîmes

Ce terroir magique donne des vins naturellement exubérants. Notre famille le travaille de façon à favoriser la fraîcheur et l’équilibre. Sa signature Rhodanienne rappelle les plus beaux crus du sud de notre belle vallée.

Terroir : « Grès », galets roulés sur un sous-sol d’argile rouge riche en fer
Certifié Bio
Cépage : 60% Grenache blanc, 20% Clairette, 15% Roussanne & 5% Viognier
Vinification :

•  agriculture biologique certifiée avec une attention particulière portée à l’écologie du sol
•  à la véraison, élimination manuelle des pousses latérales, des grapillons
•  vendange manuelle avec tri en début de maturité
•  stabulation sur bourbes avant fermentation pendant 5 jours avec batonnage, puis débourbage
•  fermentation chargée en levure indigène : en vieilles barriques pour la Roussanne et le Bourboulenc, en cuve béton pour le Grenache et la Clairette  élevage sur lies totales pendant 8 mois, 50% barrique, 50% cuve béton

Dégustation :

•  Robe : jaune brillant aux reflets verts
•  Nez : notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs (acacia, rose, verveine) et de vanille
•  Bouche : soyeuse en attaque, charnue et pleine de fruits. Finale longue, dynamique avec une touche de salinité
  Distinctions :
  90 pts – Jeb Dunnuck
  Garde : s’apprécie dès maintenant ou à garder 3 ans
  Accord Mets/Vin : Servir à 10 – 12°C