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Château Grézan CG Blanc
Roussane, Rolle Vinifié et élevé en amphore
Description
Château Grézan CG Blanc
Roussane, Rolle Vinifié et élevé en amphore
La cuvée CG est la dernière-née de Château Grézan. Château Grézan a acquis depuis une dizaine d’années, une certaine expertise dans le travail du vin en amphore. CG est le premier vin blanc du château à être à la fois vinifié en amphore. Ce travail a permis de produire un vin à la fois concentré tout en restant frais et très souple sur des notes aériennes de fleurs et de fruits frais.
Vendanges manuelles en cagette et tri manuel.
Vinification en grappes entières sans sulfitage pour protéger les levures indigènes.
Elevage de 3 mois en amphores de terre cuite.
L’amphore de terre cuite est un matériau très poreux qui permet d’apporter de l’oxygène de façon très douce et régulière pendant les fermentations tout en le préservant le vin de l’oxydation. Cette apport d’oxygène, va permettre d’extraire davantage de tanins tout en rendant rapidement plus souples et agréables au palais sans avoir à passer par une longue période de garde. Leur jeunesse vous permettra de les découvrir avec une intensité aromatique rare sur des vins de cette jeunesse.
Informations complémentaires
| Accord | carpaccio de dorades, crottin de chèvre sec, saumon gravlax |
|---|---|
| Appellation | AOP Faugères |
| Cépages | Rolle, Roussanne |
| Contenance | 75cl |
| Degrés | 13° |
| Vin | Blanc |
| Température de Service | 12°C |
Virgona –
Très bon